Gefühl ist gefühlt das Wichtigste

Bei der Bereitung unserer Weine arbeiten wir nicht mit Kraft, sondern vor allem mit Gefühl, Gespür und Geduld im Familienverband. Unterstützt von langjährig vertrauten Helfern, Helferinnen, Freunden und Kollegen.

Gelernt ist gelernt gilt natürlich auch für uns. Ohne solides Handwerk und fundiertes Fachwissen wird in den Rieden und im Keller nichts Gutes. Aber über die Bücher, Regeln und Normen hinaus, geht für uns nichts über die bei der stetigen oft fast meditativen Arbeit gesammelte Erfahrung, mit der man sich einen sechsten oder gar siebten Sinn ausbildet.